旧ヤマセン仙北果樹園アーカイブス

　２月２２日と２３日、平成１６年度農業経営トップセミナーが開かれ、行き帰りが強い吹雪きの中、”命がけ”で行って来ました。２３日は、消＆農交流フォーラムもありまして、こちらも参加しましたので、まぁ、文が長くなりますので、何度かに分けてご報告いたします。この会はいづれも北海道農業会議、北海道農業法人会議が主催しており、札幌サンプラザにて開催されています。参加者は主に、道内の農業法人や農業委員、普及センターや、一般の農業者が参加しております。
　まず、第一講演は、２５０名の来場者のもと、十勝川温泉ホテル大平原の女将、中津川さんのお話でした。

　中津川さんが嫁いだ頃はまだ小さな温泉旅館であったが、負けず嫌いの性分から、拡大し、平成２年２００室を超える大きなホテルへと変わって行った。しかし、バブルがはじけて、来場者数が減少。十勝川温泉は、知床や阿寒湖と違って特段「売り」とするものが乏しく、中津川さんは十勝川温泉らしさを模索。十勝といったら畑作地帯。そうだ、ホテル横の広い農地を借りての、新鮮野菜をお客さんに出そうと、ホテルのメニューに入れたところなかなか好評。さらに山林を購入したのをきっかけに、洋食をメインとしたレストランをオープン。さらに、和風創作料理の店を古い農家屋を改装して営業を開始した。和風レストランは、「農家レストラン」に趣きをおき、女将自身が調理台へ立つ。特別変わった料理はないのだが、自前の新鮮野菜や、自家製漬物をメインにしている。ホテル経営全体からするとレストランの売り上げは微々たるものだが、特別宣伝もしていないのに、口コミでお客さんが来てくれて、満足されていくのが何よりのやりがいと、女将は話す。
　ホテルでは、旦那（社長）が気球の揚がるホテルを打ち出す。そこで、「おかみがパイロットのホテルってのは日本中どこにもいない」とおだてられ、女将さんは５０歳にして気球パイロット免許を取得。要望があればお客さんを乗せて、中を舞い上がるそうだ。
　女将は、水にもこだわる。自宅で浄水器を使っているのに、お客さんには直に水道水で料理することに引け目を感じ、ホテル、レストランに1000万円の投資で浄水器を設備した。不思議なことに料理が美味しくなったと言う。
　最近はホテルの来場者が減少し続け、背に腹は変えられず、これまで断っていた台湾客を受け入れた。約１０年前、台湾客の起こしたあるクレームがトラウマとなって、これまで拒んでいた。しかし、その時と現在では台湾客の水準（決して差別意識ではなく誤解の無いように！）が変化しており、とても人懐っこく喜んで来てくれている。
　台湾客を見送るとき、バスの中のみんなが大きく手を振って行ってくれると、いくら寒い朝でも、もてなし冥利に尽きると言う。（日本人客は、あまり手を振ってはくれないようで、ある意味、贅沢になっているのか、心の何かを忘れてしまっている日本人なのかも知れない）
　最後に女将は「老舗は常に新しい」と言う言葉を念頭にしていると締めくった。
　第２講演は、白い恋人でおなじみの石屋製菓株式会社の石水氏。
　彼は去年還暦を向かえたとは思えない、体格と風貌だ。学生時代はボクシングなどのスポーツで体を鍛えたとの事だった。「白い恋人」がヒットするきっかけは、全日空の機内食に選定された昭和５１年。北海道からのお土産にしたいと売り上げが飛躍した。大手販売店から、全国展開の話を受けたが、石水氏は、せっかくの北海道土産が全国にあると「価値」がない。実より名を取った。それ以来、それ以前も、「北海道」に愛着と執着を燃やす。
　数々の商品開発も、その販売先は道内百貨店や空港だ。直営「チョコレートファクトリー」は、入場者数も伸びているが、その売り上げは「儲け」とは思わずに、とにかくサービスの一環と言う。また、コンサドーレ札幌のスポンサーも、北海道ブランドと言う点でのこだわりだ。
　とにかく石水氏は、「北海道独自の物を！」を創出したいと言う。サマータイムは、日本全国で取組む必要はなく、北で東に位置する北海道だからこその取組みにしたいと言う。さらに、豊平川に鮭の稚魚を放流したいと希望している。その数は札幌の人口と同じ１８７万匹を放流して、帰ってくる鮭を札幌市民に見てもらい、自然や生命のたくましさを知ってもらいたいとも訴えた。

　ここまでが２２日分です。つづく・・・

　２月４日、増毛町果樹協会総会が暑寒沢会館にて行なわれました。
　総会では平成１６年事業報告や会計が審議されました。また、次年度事業計画では、研修会・講習会を実施して栽培技術の向上を図ることや、防風林植栽計画などが審議され、原案通り可決しました。
　そもそも増毛町果樹協会は農協に事務局を置いているものの、その事業などは独立しており、生産技術の向上、ＰＲ等の消流対策など、果樹生産者の為の組織として活動しています。協会員は約６０名で、今回の参加者は３４名どまりでしたが、町やＪＡ、普及センターなどからも来賓を招待しての開催となりました。
　総会後は懇親会となり、遅くまで飲んで親睦を深めました。・・・といっても私はＦＭ放送の為、お茶ばかり飲んで途中退席しました。

　先日、２００５年農林業センサス「農林業経営体調査表」が配られてきました。ＨＰによると、昭和４年からこのような調査を行なっており、現在はＦＡＯ(国際連合食糧農業機関)による提唱の要領となっているようです。
　この調査は農林水産省が主体のようで、用紙左上には丸秘マークが入っています。これを各都道府県に下ろしてまた各市町村へ下ろし、増毛町の場合は数名の調査員（農家が多いようです）でこの調査票の配布回収をするようです。私に配ってこられたのは、このブログを良く見てくれているお隣さんですが、首から名前の入ったＩＤをぶら下げ、支給された安っぽいバックを持ってやってきました。訪問時の心掛けみたいなマニュアルもあるそうです。
　この調査は、細かく法律で決められ拒否する事は出来ないようです。調査内容は、経営規模とか、労働形態なです。しかし、電話番号や労働力である家族氏名、年齢、販売金額など書く欄があり、個人情報にうるさいこのご時勢では、書く方も抵抗があるだろう内容です。
　しかし、全体的に言ってこの内容で一体何に役に立つのか非常に疑問です。また、上記リンク先で見てもらうと分かりますが、結局集計されても数字の羅列となりますので、どう分析されるのか私は疑っています。また、この印刷費や、配布回収費（人権費）、電算費、調査員の小道具費など、かなりの予算が使われているものと思います。
　また、調査結果はいろいろな政策の基礎資料として使われると思いますが、どうか有意義なものとなってほしいと思います。

あと２時間ほどで、今年も終わろうとしております。
今年は、さくらんぼ時期の長雨、９月の台風による果実大量落果とわが町の果樹は、「災難」の一言に尽きると思います。
　農業は、いくら雨よけハウスなど施設化が進んでも、やはり天候という大自然に翻弄される産業です。しかし、収穫物は、光・水・温度など、はやり自然からの恵みであることは間違いありません。農業は「自然に左右される」ってことは、工業とやや違う特徴であります。
　で、あるから、このような災害の年であっても、どことなく「仕方なさ」を感じながらも明日の天気や、来年の収穫に希望を持つようにしています。それは、また、皆様からの大きな励ましのお言葉のおかげで、大きな勇気を与えられているのも忘れてはいません。
　世界では年末に地震・津波と前代未聞の災害が襲って来て、それからみたら我々の受けた台風被害など微々たる出来事になってしまいました。今年一年を表す漢字が「災」でしたが、それは名実のものとなりました。
　来年はどんな年となるかは判りませんが、自分なりにがんばってまいりたいと思います。このブログは７月より本格的に書きましたが、これからもセッセと書き込みますので、来年もごひいき下さいますようお願いいたします。
　

　本日、予てから製造委託中でした「りんごジュース」と「リンゴと人参」が到着しました。これで、すでに出来上がっている洋梨ジュースと合わせ３種類ジュースが出揃ったことになります。他の産地では、個人個人が製造したり、委託したりしていますが、増毛の場合は、１０件の果樹農家が共同でやっていて、農協にも販売を手伝っていただいています。今年は台風の影響で、りんごが少なく、メンバー以外の増毛果樹園からも原料を調達していました。
　増毛のりんごジュースは、甘味系品種と酸味系品種をほどよくミックスしているのが特徴です。原料も吟味しました。青く味の薄いような原料は受け入れを拒否し、少ない原料ながらも品質にこだわった製造本数となりました。
　「りんごと人参」は、上記りんごジュースに人参ジュースを６対４の割合でミックスして、いわゆる人参臭さを抑えて飲みやすくなっています。（人参ジュースは、増毛産ではありません）
　ジュースは、いずれも１リットルのビン入れで、当果樹園での価格は、りんごジュースが１本５００円、洋梨ジュースは１本５５０円、人参ミックスは１本６００円となっています。

　さくらんぼやりんごは冬?春にかけて枝きり（剪定）をしますが、ぶどうは、今が剪定時期です。
　ぶどうは間違っても春に枝を切ってはいけません！木の眠りがさめてから切ると、切り口から水が染み出てきて、ポタポタ水滴が止まらなくなり、木はガオってしまいます。
　しかし、葉のある秋はまだ活動しているわけで、剪定は、落葉してからとなります。北海道は、特に果樹地帯は雪が多く、シバレもきついため、ほとんどの北海道果樹園では、ぶどうを棚から下ろし、地面に寝かせて冬を越すようにしています。ですから剪定は、落葉直後から積雪直前の今時期がタイミングとなります。
　写真は、もう暗くなったので後でアップします。
　「がおる」って北海道弁だべかぁ・・・・・・

　まつやま養蜂園のミツバチを今朝、大型トラック２台に積み込みました。春、サクランボやりんごの花粉交配に活躍し、その後のアカシアなどの採蜜を終え、花を求めて九州へ旅たちます。積み込みは果樹青年部を中心とした約１０名で行いました。今年の箱は比較的重たく、道中の餌は十分。しかし、蜂にとっての長距離移動は一大イベント。北海道内では気温が低いためさほどでないが、本州へ渡り暑くなると、ぎゅうぎゅう積めの箱内を冷やすことが出来ず、多の蜂が死んでしまいます。そのため、移動は出来るだけ「走り続ける」ので、ドライバーもご苦労様です。
　また来年の春、元気に帰ってくるように祈りながら積み込みました。

　今の作業は苗木植えをしています。
苗木を植える季節は、木が休眠中の秋か春。春は作業が込んでいるのと、気温が高かったり風があったりで、苗木の根が乾燥してしまうので、秋の方が良いかも。根の活着も秋の方が良いに決まっている。北海道は当然雪が降る。雪が降ってしまえば外仕事は強制終了となることから、秋の作業も忙しい。それに夕暮れも早い。
　以前紹介した、ミニユンボで穴を掘って、堆肥を入れ、苗木を植え込む。以前はスコップですべてしていたわけだが、ユンボは穴を大きめに開けられるし堆肥と土の混ぜ込みも簡単。草の根がしつこくても全く苦になりません。はやり、土を扱う農作業には、ユンボは必需品となるでしょうなぁ。
　尚、写真はイメージを使わせいていただきました。こちらから引用