9月 102012
本日よりバートレット収穫開始しました。
今年は意外と着果数が多く、しかし雨も重なって肥大もしてきました。８月からの残暑の影響で、バートレットに限らず洋梨の熟期は平年より数日早くなっているとの普及センターの分析です。
洋梨は青くて堅いうちに収穫して、寝かせる「追熟」が必要な果実。収穫は早くてもダメ、遅ければメルティな食感にならないなど、収穫時期の判定が難しい品種です。
本日から収穫したバートレットは選果後、半分以上は農協出荷し、直売用は冷蔵庫に保管予定で、計画的な出荷を目指したいと思います。バートレットは一旦熟すと一日二日程度しか日持ちがしないので、毎、ハラハラドキドキ販売を強いられていますので、余裕ある販売をしたいものであります。