8月 032006
さくらんぼ終盤になると熟してくるのが、カリンズとカシス。当園では試験的に栽培していて、本格的な販売はしていません。ブドウ棚の隅っこに植えています。
カシス（写真の黒い方）は今年の春、この場所に移植したばかりなのに、実をつけています。さすがに土壌水分を十分に吸えないせいか、枝の伸びや葉っぱの力強さはありません。カリンズ（写真の赤い方）はもう１５年くらい経つと思いますが、今年もたくさん赤い実をブドウ房のように付けています。
先日、札幌のお菓子屋さんがいらっしゃったので、進呈しました。ジャムなどにして洋菓子に使うとのことです。カリンズは、フランス料理のソースにも使われるそうで、以前は札幌の市場にも送っていました。